Sistema Comercial Zeste · Anexo A

◆ POP-COM-03 · Modalidade A — Visita Institucional Direcionada

Guia de Bolso
Visita e Panfletagem

Material de campo para o apoio comercial externo, sob coordenação de Bruna. Visita institucional planejada: apresentar a Zeste, deixar o material na mão certa e voltar com o nome de quem decide.

Sua meta não é esvaziar a sacola de panfletos. É deixar o material na mão certa e voltar com o nome de quem decide.

Executado por

Apoio comercial externo

Coordenação

Bruna

A conversa começa

Pela Zeste (institucional)

Meta real

Nome + contato de quem decide

Propósito

O que esta visita é — e o que não é

Uma apresentação institucional. Você informa desde o início que representa a Zeste, apresenta o trabalho de forma breve e profissional, deixa o material e — o mais importante — descobre e registra quem é o responsável pelo negócio.

⚠️ Regra inegociável

Os contatos obtidos pertencem à Zeste e vão direto para a Bruna. Não faça contato posterior por conta própria.

01 · Antes de Sair

Preparação

Confira a rota enviada pela Zeste
Leve apenas o material necessário
Formulário de registro acessível
Celular carregado
Roupa limpa, discreta, de apresentação
Visite só o que está na rota ou foi autorizado
Não entre em área interna ou de produção sem convite

02 · Onde Entregar

Sim e não

Sim

Restaurantes, bares e cafés
Confeitarias e padarias com produção própria
Hotéis e pousadas com cozinha
Empórios com cardápio
Casas em obra ou prestes a abrir

Não

Nunca na rua, para transeuntes
Nunca para clientes que estão comendo
Só um panfleto por estabelecimento

03 · Antes de Entrar, Olhe pela Porta

Janela e timing

Fila, salão cheio, cozinha no fogo, horário de almoço ou jantar: volte depois. Melhores janelas: 9h–11h e 15h–17h.

Procure quem está no caixa, na recepção ou circulando de olho no salão. Essa é a pessoa que te leva ao responsável.

04 · As Três Falas

Roteiro de abordagem

Ao entrar — para quem atender"Oi, tudo bem? Meu nome é ______ e estou apresentando a Zeste. A gente ajuda negócios gastronômicos a organizar custos, processos e cardápios para o prato sair com padrão e o responsável ter mais clareza sobre a operação. Posso deixar este material com quem cuida do negócio?"

Não decore palavra por palavra. Guarde a ideia principal: a Zeste ajuda o negócio a ter padrão, organização e clareza.

Se o responsável aparecer"A Zeste leva inteligência gastronômica para dentro da operação. Na prática, organiza receitas, custos, processos de cozinha e cardápio para a equipe trabalhar com mais padrão e consistência. Posso anotar seu contato para a Bruna apresentar melhor o trabalho e entender o momento de vocês?"

Se der o contato, confirme na hora: nome, função, WhatsApp comercial, melhor dia e horário e a autorização para a Bruna entrar em contato.

Se o responsável não estiver"Qual é o nome de quem cuida do negócio? E qual o melhor dia e horário para a gente falar com ele(a)?"

05 · Perguntas que Vão Aparecer

Respostas prontas

Frase-coringa — use sempre que travar

"Essa é uma conversa para você ter direto com a Bruna, que cuida dessa parte. Posso anotar seu contato para ela falar com você?" — Não invente resposta. Passar a pergunta adiante é um bom resultado, não uma falha.

"Quanto custa?"

"Cada projeto é montado de acordo com o momento do negócio. A Bruna conversa antes para entender a operação e indicar o formato certo."

"O que vocês fazem exatamente?"

"A Zeste leva inteligência gastronômica para dentro da operação: ficha técnica, custo, padronização, processo de cozinha, desenvolvimento de prato e estratégia de cardápio. É pegar o que a cozinha já faz bem e transformar em algo que se repete com consistência."

"Vocês garantem que vou vender mais?"

"Resultado vem de operação organizada, não de promessa. A Zeste constrói a base — padrão, custo e processo — e é isso que sustenta o negócio crescer com consistência. A Bruna mostra como isso acontece na prática."

"Quanto tempo dura?"

"Depende do escopo. Existem formatos mais curtos, de diagnóstico, e projetos mais longos. Prefiro não chutar prazo — a Bruna te passa isso certinho."

"Quem é a Bruna? Vocês têm experiência?"

"A Zeste é formada por profissionais com formação e vivência de cozinha, operação e gestão de negócios gastronômicos. O material tem o contato para vocês conhecerem melhor."

"Quais casas vocês já atenderam?"

"A Bruna apresenta na conversa as experiências e os projetos que podem ser compartilhados, além de explicar como a Zeste atua em cada tipo de negócio."

"Isso é coisa para restaurante grande."

"A Zeste trabalha especialmente com negócios gastronômicos independentes. Cada projeto é adaptado à estrutura, ao momento e às necessidades da operação."

"Já tenho chef / contador / consultoria."

"Ótimo. Fico com o material aqui de qualquer forma, para quando fizer sentido. Posso anotar o nome do responsável?"

"Manda por WhatsApp."

"Perfeito, é até melhor. Me passa o número e o nome de quem vai receber?"

"Você entende de cozinha?"

"Eu faço a apresentação. Quem cuida da parte de operação e cozinha é a equipe da Zeste — e é exatamente com elas que vale a conversa."

"Não temos interesse."

"Sem problema. Obrigada pela atenção e ótimo dia." — e vá embora com leveza.

06 · Nunca Faça

Limites da visita

Prometer valor, prazo ou resultado
Dizer que o estabelecimento tem problema, ou comentar comida, atendimento e organização
Chamar a visita de auditoria, avaliação ou análise
Negociar, discutir proposta ou fechar qualquer coisa
Insistir com a equipe ocupada ou bloquear passagem
Falar qualquer informação que não esteja neste guia

A visita é uma apresentação. Nada mais que isso.

07 · Ficha de Visita — Preencha na Saída

Registro e classificação

Estabelecimento e região · data e horário · quem recebeu o material · nome e função do responsável · WhatsApp comercial ou Instagram · melhor dia e horário de contato · como reagiu ao receber · algo que a pessoa comentou.

Classificação	Situação	Ação
Quente	Fez perguntas, pediu apresentação ou autorizou o contato	Avise a Bruna na hora, ao sair
Morno	Informou nome do decisor, contato ou melhor horário, sem interesse declarado	Entra no relatório para follow-up
Frio	Recebeu o material e não passou informação	Registre e não prometa retorno
Não retornar	Recusou o material ou pediu para não ser procurado	Registre e respeite

Fechamento do dia

Envie o relatório completo: estabelecimentos visitados, materiais entregues, responsáveis identificados, contatos obtidos, melhores horários de retorno, classificação de cada visita e o que percebeu pelo caminho.

Um contato quente vale mais que cinquenta panfletos entregues.

Anexo AVisita e Panfletagem

O que esta visita é — e o que não é

Preparação

Sim e não

Janela e timing

Roteiro de abordagem

Respostas prontas

"Quanto custa?"

"O que vocês fazem exatamente?"

"Vocês garantem que vou vender mais?"

"Quanto tempo dura?"

"Quem é a Bruna? Vocês têm experiência?"

"Quais casas vocês já atenderam?"

"Isso é coisa para restaurante grande."

"Já tenho chef / contador / consultoria."

"Manda por WhatsApp."

"Você entende de cozinha?"

"Não temos interesse."

Limites da visita

Registro e classificação

Anexo A
Visita e Panfletagem